Bài 5: Dự án: Tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn | Công Nghệ 9 (Chế biến thực phẩm) | Chương II: Tổ chức và chế biến món ăn - Lớp 9 - Kết Nối Tri Thức Với Cuộc Sống

(Trang 40)

Sau bài học này, em sẽ:
* Tính toán được chi phí cho một bữa ăn theo thực đơn cho trước.
Theo em, để tính toán chính xác chi phí cho một bữa theo thực đơn cho trước cần làm như thế nào?

I. NHIỆM VỤ

Tính toán chi phí cho một bữa ăn theo thực đơn cho trước.

II. TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN

Bước 1: Xác định khối lượng thực phẩm cần dùng trong bữa ăn.
Bước 2: Xác định giá thành hiện tại trên thị trường của từng loại thực phẩm có trong
thực đơn.
Bước 3: Tính tổng chi phí cho bữa ăn dựa theo mẫu bảng dưới đây:

(Trang 41)

(Trang 42)

(Trang 43)

III. ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN

Học sinh tự đánh giá kết quả dự án của nhóm mình và nhóm khác theo hướng dẫn của giáo viên. Có thể đánh giá dựa trên các tiêu chí như bảng sau: