Bài 3: Hỗn Hợp Và Dung Dịch | Khoa Học 5 | Chủ Đề 1: Chất - Lớp 5 - Kết Nối Tri Thức Với Cuộc Sống

• Phân biệt được hỗn hợp và dung dịch từ các ví dụ đã cho.
• Thực hành tách muối hoặc dường ra khỏi dung dịch muối hoặc đường.

Nước biển mặn vì có muối. Em có nhìn thấy muối ở trong nước biển không? Người ta làm thế nào để tách được muối ra khỏi nước biển?

1. Phân biệt hỗn hợp và dung dịch

Hỗn hợp được tạo thành từ hai hay nhiều chất trộn lẫn với nhau. Trong hỗn hợp, mỗi chốt giữ nguyên tính chất của nó. Hỗn hợp chất lỏng với chất rắn hoà tan, phân bố đều hoặc hỗn hợp chất lỏng với chất lỏng hoà tơn, phân bố đều vào nhau tạo thành dung dịch.

1. Thí nghiệm tạo hỗn hợp và dung dịch.

Chuẩn bị: muối ăn, hạt tiêu, 1 thìa, 1 đĩa, 1 cốc thuỷ tinh chứa nước.

Tiến hành:

- Lấy 1 thìa muối ăn, 1 thìa hạt tiêu cho vào đĩa và trộn đều (hình 1).

- Lấy 1 thìa muối ăn cho vào cốc thuỷ tinh chứa nước và khuấy đều (hình 2).

Quan sát hiện tượng xảy ra và cho biết thí nghiệm nào tạo ra hỗn hợp, thí nghiệm nào tạo ra dung dịch. Vì sao em biết?

2. Quan sát hình 3 và cho biết hỗn hợp nào là dung dịch. Giải thích.

Hình 3

Hãy lấy ví dụ về hỗn hợp, dung dịch trong cuộc sống mà em biết.

Em có biết

Nước muối 0.9% (trong 1 lít dung dịch có 9 gam muối) được sử dụng nhiều trong cuộc sống hằng ngày như làm sạch vết thương (hình 4), súc miệng, rửa mũi...

Hình 4

2. Tách muối ra khỏi dung dịch muối

Thực hiện thí nghiệm

Chuẩn bị: Muối ăn, 1 bát sứ chịu nhiệt, 1 cốc thuỷ tinh có chứa nước tinh khiết, 1 thìa, 1 kiềng sắt, 1 lưới tản nhiệt, 1 cốc nến, 1 bật lửa.

Lưu ý: Cẩn thận khi làm thí nghiệm với lửa, không chạm tay vào vật nóng.

Tiến hành:

- Cho 1 thìa muối ăn vào cốc thuỷ tinh chứa 80 ml nước, khuấy đều (hình 5a).

- Lấy 5 đến 6 thìa dung dịch muối cho vào bát sứ và đặt bát lên trên kiếng sắt có lưới tản nhiệt (hình 5b).

- Đốt nến và đưa cốc nến vào phía dưới lưới tản nhiệt (hình 5c).

Dự đoán hiện tượng xảy ra với dung dịch muối khi đun.

Sau vài phút, quan sát hiện tượng xảy ra với dung dịch muối và so sánh với dự đoàn ban đầu.

Hình 5

1. Nói với bạn cách tách muối ra khỏi dung dịch muối.

2. Người dân ở vùng ven biển làm cách nào để sản xuất muối từ nước biển?

Em đã học

1. Nói với bạn cách tách muối ra khỏi dung dịch muối.

2. Người dân ở vùng ven biển làm cách nào để sản xuất muối từ nước biển?

Em đã học

- Hỗn hợp được tạo thành từ hai hay nhiều chất trộn lẫn với nhau. Sau khi trộn, tính chất của các chất không thay đổi.

- Hỗn hợp chất rắn với chất lỏng hoặc chất lỏng với chất lỏng hoà tan và phân bố đều vào nhau được gọi là dung dịch.

- Đun nóng dung dịch muối làm bay hơi nước để tách muối ra khỏi dung dịch.

Em có thể

Tạo một hỗn hợp gia vị hoặc nước chấm có thể dùng trong bữa ăn.